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本文目录

1. 酸辣羊蹄筋做法
2. 酸辣牛蹄筋怎么做
3. 傣族酸辣牛脚筋的筋的家常筋的家常做法

酸辣羊蹄筋做法

材料：水发羊蹄筋300g,绿竹笋(中)1支,干香菇3朵,火腿30g,姜末1大匙,葱两支,油条1条,蒜末1小匙,太白粉水1大匙,高汤适量,酱油1小匙,白醋3大匙,盐少许,绍兴酒1大匙,白胡椒粉1大匙

做法
：

1、准备好所有食材
，做法做法先将干香菇泡水至软,大全大全挤干水份一切成二备用.

2、绿竹笋煮熟 ，窍门剖半再切薄片备用

3 、酸辣酸辣火腿放碗中加水,牛蹄牛蹄入电锅蒸20分钟
，取出待凉切薄片.

4、筋的家常筋的家常水发羊蹄筋略冲洗切小段.

5、油条切小段,入热油锅中炸香酥捞出,沥干油

6
、1小匙油爆香姜末,蒜末

7、陆续放入食材香菇,笋片,火腿片炒香

8、再入蹄筋并入酱油,绍兴酒,略拌再注入高汤,煮入味至收汁.

9、倒入白胡椒粉,呛入白醋拌匀

10、入太白粉水芶芡,撒下葱段,起锅盛放在装油条的盘里,快速上桌
，开始享用 。

酸辣牛蹄筋怎么做

主料：牛蹄筋250克 ，辅料
：香菜25克，调料：小葱20克，盐4克 ，生抽20克，醋25克
，花椒粉2克，味精3克 ，辣椒油40克，白皮大蒜20克做法

1.熟牛蹄筋除尽油膜 ，用刀切成薄片；香菜、小香葱分别洗净，小香葱切花
 ，香菜切段；大蒜剁细末；

2.碗内加入盐 、生抽 、醋
、花椒粉、味精、熟辣椒油 、蒜末调成味汁待用；

3.圆盘内放入香菜段 、小香葱花、牛蹄筋片 ，摆成馒头形 ，将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。

傣族酸辣牛脚筋的做法

主料 ：牛蹄筋200克
、香菜3克、生抽2克、香油数滴、鸡精粉少许、

辅料：洋葱5克、盐少许
、醋3克
、辣椒油5克

做法：

1.食材备用，香菜切小段，洋葱切丝 。

2.牛蹄筋切片状。

3.小碗里加入盐 ，鸡精粉
，醋，生抽，辣椒油，香油 ，搅拌均匀。（不喜辣的可以不放辣椒油）

4.洋葱香菜倒入牛蹄筋里。

5.淋入调好的汁，搅拌均匀即可。

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